Préparation
Découper le haut des tomates.
Vider les tomates de leur contenu dans le bol Thermomix.
Ajouter un oignon coupé en quartiers, sel, poivre et 20 g d'huile d'olive.
Mixer 5 s à vitesse 5.
Saler l'intérieur des tomates et les retourner dans un plat allant au four.
Chauffer 3 min à 60°C.
Ajouter la viande et mixer 5 s à vitesse 6.
Cuire 8 min à 90°C.
Cuire 2 cuillères à soupe de riz dans une casserole.
Quand le Thermomix sonne, ajouter le pain et l'œuf.
Mixer vitesse 5 pendant 5 s.
Ajouter le riz égoutté ainsi que des herbes de Provence.
Cuisson en mijotage à 80°C pendant 15 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Garnir les tomates avec la farce.
Ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus.
Enfourner 25 min à 180°C.
Servir avec du riz ou une salade.
tominoo — 11. novembre 2016 - 03:52
Très déçu car en suivant la recette je me suis retrouvé avec un mélange complètement liquide au lieu d'un mélange compact. Inutile donc de mixer de la viande ... déjà mixée. L'idée de remplacer le pain par des flocons d'avoine est excellente, merci @mamili54.