Préparation
Mettre les cerneaux de noix dans le bol et mixer 8 s / vitesse 9.
Ajouter la gousse d'ail, l'oignon, la sauce soja et le sel, mixer 5 s / vitesse 7.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter 300 g d'eau et les farines, mélanger 10 s / vitesse 4.
Transvaser la pâte sur un plan de travail et la diviser en deux.
Faire de chaque pâton un boudin.
Placer un boudin dans le Varoma et l'autre sur le plateau vapeur.
Réserver.
Mettre le reste de l'eau dans le bol.
Mettre le Varoma en place et cuire à la vapeur 40 min / Varoma / vitesse 2.
À la sonnerie, retirer le Varoma et laisser refroidir.
Couper le seitan refroidi en tranches.
Cuire les tranches dans l'huile de votre choix jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Conseils
- Et une poêle !!!
mamiekinder — 17. janvier 2020 - 22:28
Fait hier avec une petite sauce ...ail , persil , sauce soja, huile d'olive accompagné de fenouil cuit vapeur
Je le coupe en tranches et les congele sur un plateau , ensuite je les mets dans un sachet et pour moi toute seule ,j'en ais pour un moment
Karcent86 — 17. janvier 2020 - 22:18
Vraiment délicieux et très simple à réaliser. Je recherchais depuis longtemps une recette de seitan et je suis ravie d'autant que cela fait une grosse quantité et un super rapport qualité prix ce qui n'est pas négligeable. Un régal avec les noix ! Et c'est une super alternative à la consommation de viande ! Un merci pour ce partage !