Préparation
Insérer le parmesan dans le bol et mixer 5 s / vitesse 10, puis réserver.
Insérer l'échalote et les courgettes coupées en morceaux dans le bol et hacher 3 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile et faire rissoler 3 min / température Varoma / vitesse 1 sans gobelet doseur.
Ajouter le riz et programmer 5 min / vitesse 1.
Ajouter le vin, l'eau, le fond de légumes et le safran puis programmer 20 min / 100°C / vitesse mijotage ou vitesse 1 si trop liquide.
À l'issue de ce temps, goûter la préparation et assaisonner avec sel et poivre selon goût, ajouter la crème et le parmesan puis mixer 30 s / vitesse 2 en aidant avec la spatule.
Déguster chaud.
Conseils
- Si vous trouvez que le liquide dans le bol est en trop grande quantité 5 min avant fin de cuisson, enlever le gobelet et mettre à la place le panier cuisson pour éviter les éclaboussures bouillantes.
Invité — 14. août 2017 - 09:28
J'adore cette recette