Raviolis de bœuf à la sauce tomate

Mettre la farine, les œufs et l'huile d'olive dans le bol et pétrir 2 min / mode pétrin.

La pâte sera alors friable.

Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer 15 min.

Étaler la pâte en un rectangle fin (2-3mm), à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes.

Saupoudrer la pâte de farine si besoin pour l'empêcher de coller.

Couper la pâte en 2 parties égales.

Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min / 120°C / vitesse 2.

Ajouter la viande et rissoler 8 min / 120°C / Sens inverse / vitesse 1.

Répartir la préparation au centre de chaque carré de pâte prédécoupé (1/2 c. à café de préparation par carré de pâte).

Déposer l'autre partie de pâte au-dessus de celle que nous venons de garnir de façon à ce qu'elle la couvre.

Souder bien hermétiquement les raviolis autour de la farce à l'aide de vos mains.

Découper les raviolis à l'aide d'une roulette dentellée ou d'un couteau aiguisé.

Faire chauffer un grand volume d'eau salée et y plonger les raviolis un à un durant 4 à 8 min selon l'épaisseur de votre pâte.

Mettre les oignons, la gousse d'ail et l'huile d'olive dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5.

Rissoler 7 min / 120°C / vitesse 1.

Ajouter les tomates concassées, le sucre, le sel et les feuilles de basilic et cuire 20 min / 100°C / vitesse 2.

Napper les raviolis de cette sauce et servir chaud.