Préparation
Mettre tous les ingrédients de la pâte à ravioles dans le bol.
Mixer 2 min / vitesse 4.
Racler les bords avec la spatule.
Mixer 3 min / mode pétrin.
Sortir la pâte du bol, former une boule et mettre 10 min au réfrigérateur.
Mettre tous les ingrédients de la garniture dans le bol.
Mixer 1 à 2 min / vitesse 7 (selon la consistance voulue de la farce).
Sortir la pâte et la diviser en 6 patons de même taille.
Abaisser chacun d'eux le plus finement possible.
Disposer des petits tas de farce sur 3 d'entre eux.
Recouvrir chaque plaque avec les autres.
Chasser l'air avec vos doigts pour bien former les ravioles et découper.
Fariner légèrement et laisser sécher un vingtaines de minutes à l'air ambiant.
Chauffer 2 casseroles d'eau salée.
Mettre à cuire les ravioles entre 7 et 15 min selon la taille.
Déguster chaud avec une sauce à votre convenance.
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