Préparation
Cuire la saucisse de Morteau sans la piquer pendant 40 min dans une casserole d'eau frémissante.
Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.
Couper les échalotes en gros morceaux et les mettre dans le bol, 5 s vitesse 6.
Racler les parois du bol.
Ajouter 20 grammes de beurre aux échalotes, puis mettre les poireaux dedans, sel, poivre et cuire 20 min Varoma vitesse mijotage.
Réserver la fondue de poireaux.
Nettoyer le bol.
Mettre le Comté en morceaux, 15 s vitesse 6.
Ajouter les biscottes en gros morceaux ainsi que le beurre.
Mettre 20 s vitesse 7 en s'aidant de la spatule pour obtenir une chapelure grossière.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper la saucisse de Morteau cuite en tranches d'un centimètre environ et les disposer dans un plat à gratin.
Mettre le pot de cancoillotte 30 s au micro-ondes pour qu'elle soit fluide et en napper les rondelles de saucisse.
Recouvrir de la fondue de poireaux et répartir la chapelure par dessus.
Cuire 30 min au four.
Conseils
- Recette trouvée dans le magazine Comtois en Cuisine et adaptée à Momo.
- La cancoillotte n'est pas dans la recette originale mais moi j'adore !
Invité — 12. décembre 2017 - 09:23
Excellent ! J'ai ajouté quelques pomme de terres cuites coupées en rondelles en plus au dessus de la morteau, puis j'ai fait la recette comme indiquée. C'est un plat complet et très goûteux ! Merci Laeti pour le partage
Invité — 17. novembre 2017 - 21:24
Enorme
Invité — 12. février 2017 - 23:59
Délicieux !!!
J'ai cuit les saucisses au préalable dans une poêle et coupé les rondelles en 4.
Après avoir mis les saucisses dans le plat, j'ai ajouté 4 pommes de terre cuite.
Parfait...à refaire sans hésitation !