Préparation
Couper la courge en gros morceaux sans l'éplucher et enlever les graines.
Mettre la courge dans le bol avec 2 gobelets d'eau.
Cuire 20 min à 100°C / vitesse 2 avec le gobelet doseur.
Mixer 1 min 30 à vitesse 4 sans chauffer.
Racler les bords avec la spatule.
Ajouter le lait et mélanger 1 min 30 à vitesse 4 sans chauffer.
Ajouter le beurre et laisser fondre environ 2 min.
Mélanger 30 s à vitesse 4.
Ajouter la polenta, la crème fraîche, la poudre d'amandes et l'assaisonnement.
Mélanger 30 s à vitesse 3,5 / Sens inverse.
Laisser gonfler dans le bol pendant 25 min.
Préchauffer le four à 170°C.
Verser la préparation dans un moule silicone ou un moule beurré.
Faire cuire 40 min.
Laisser reposer 15 min avant de démouler.
Servir tiède avec une tranche de jambon et une salade.
Conseils
- Recette adaptée au Thermomix à partir d'une recette Demarle. Une vraie recette d'hiver !
Ggingembre — 10. avril 2020 - 21:15
Super résultat qui a plu à tous!!!
J'ai utilisé un moule financier : parfait! ( ça permet de manger plus tôt car prêt en 25 min)
un moule madeleine : faut un peut plus de cuisson que les "financiers"
et un moule à cake classique!
Merci merci!!
Ggingembre — 10. avril 2020 - 18:33
Ah zut plus d'amandes en poudre.... je tente avec mes noisettes en poudre....!
Invité — 6. décembre 2017 - 18:53
Bonjour, c est de la crème fraîche liquide ou épaisse svp?!
Invité — 19. janvier 2017 - 11:14
Bonne idée le mélange courge butternut et polenta
michelle53 — 13. janvier 2017 - 10:06
Vraiment excellent ! par contre personnellement je retire la peau.
Invité — 8. novembre 2016 - 13:14
J'ai adoré.