Préparation
1/ Sans l'éplucher, couper la courge en gros morceaux (morceaux de 40/50g environ), enlever les graines.
2/ Mettre la courge dans le Couvercle verrouillé avec 2 gobelets d'eau. Cuire 20 minutes à 100° vitesse 2 avec le gobelet.
3/ Mixer 1 minute 30 vitesse 4 sans chauffer. Bien racler les bords avec la spatule.
4/ Ajouter le lait et mélanger 1minute 30 vitesse 4 sans chauffer.
5/ Ajouter le beurre, laisser fondre environ 2 minutes puis mélanger 30 secondes vitesse 4.
6/ Ajouter la polenta, la crème fraiche, la poudre d'amandes et l'assaisonnement. Mélanger 30 secondes vitesse 3.5 Sens de rotation. Laisser gonfler dans le Couvercle verrouillépendant 25 minutes.
7/ Pendant ce temps, préchauffer le four à 170°. Au bout des 25 minutes, verser dans un moule silicone ou un moule beurré.
8/ Faire cuire 40 minutes. Laisser reposer 1/4 d 'heure avant de démouler. Servir tiède avec une tranche de jambon, une salade.
Conseils
- Recette adaptée au Thermomix à partir d'une recette Demarle. Une vraie recette d'hiver !
Ggingembre — 10. avril 2020 - 21:15
Super résultat qui a plu à tous!!! J'ai utilisé un moule financier : parfait! ( ça permet de manger plus tôt car prêt en 25 min) un moule madeleine : faut un peut plus de cuisson que les "financiers" et un moule à cake classique! Merci merci!!
Ggingembre — 10. avril 2020 - 18:33
Ah zut plus d'amandes en poudre.... je tente avec mes noisettes en poudre....!
Flofloreunion — 26. mars 2020 - 15:01
— 6. décembre 2017 - 18:53
Bonjour, c est de la crème fraîche liquide ou épaisse svp?!
— 19. janvier 2017 - 19:19
— 19. janvier 2017 - 11:14
Bonne idée le mélange courge butternut et polenta
— 15. janvier 2017 - 05:28
michelle53 — 13. janvier 2017 - 10:06
Vraiment excellent ! par contre personnellement je retire la peau.
— 8. novembre 2016 - 13:58
— 8. novembre 2016 - 13:14
J'ai adoré.