Penang Curry de poulet au poivre vert et à la courge

Mélanger le poivre vert écrasé et le poulet émincé.

Mettre dans le bol l'huile végétal et la partie épaisse du lait de coco (le haut de la canette). Régler 2 min / 100°C / vitesse 2.

Ajouter la pâte de curry. Régler 5 min / 100°C / vitesse 2.

Ajouter le poulet. Régler 5 min / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.

Après 2 min, brasser une fois avec la spatule pour décoincer les morceaux des lames du couteau.

Ajouter le reste du lait de coco (la partie liquide), le sucre brun, la sauce nuoc-mâm et les cacahuètes. Régler 5 min / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.

Ajouter les morceaux de courge. Régler 4 min / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.

Ajouter les feuilles de basilic thaï, mélanger et mettre dans un plat de service.

Servir avec du riz au jasmin.

Mettre le riz, l'eau et le sel dans le bol sans casserole. Porter à ébullition, brasser une fois, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer sur la plaque chaude durant 20 min.