PDT, saucisse de Morteau et cancoillotte

Mettre la gousse d'ail dans le bol, 3 s vitesse 5.

Ajouter le metton et une pincée de sel, puis mixer 15 s vitesse 8.

Ajouter le liquide, puis cuire 10 min à 90°C vitesse 4.

Lorsque c'est fini, mixer 20 s vitesse 9 avec le gobelet doseur.

Ajouter le beurre en morceaux, puis mixer 30 s vitesse 5.

Réserver.

Laver le bol, mettre 900 g d'eau, puis placer les pommes de terre dans le Varoma.

Poser la saucisse de Morteau dessus sans la piquer, puis fermer le Varoma.

Cuire 40 min Varoma vitesse 2.

Dès que c'est cuit, couper la saucisse en morceaux, ajouter les pommes de terre et arroser de cancoillotte.