Pâtés impériaux

Mettre la viande de porc, le crabe et les crevettes dans le bol. Verrouiller le couvercle et mixer 2 min / vitesse 6.

Réserver la préparation de viande.

Mettre les champignons noirs bien égouttés avec les oignons et la carotte dans le bol. Verrouiller le couvercle et mixer 5 s / vitesse 5.

Faire tremper le vermicelle dans l'eau tiède pendant 5 min.

Mettre la préparation de viande avec celle des champignons noirs, ajouter les germes de soja et le vermicelle dans le bol. Saler, poivrer et mélanger 2 min / Sens inverse / vitesse 5.

Tremper les galettes de riz dans un mélange d'eau tiède légèrement sucrée et vinaigrée. Retirer aussitôt et disposer sur un torchon propre.

Garnir les galettes de riz et enrouler soigneusement les extrémités pour former un rouleau de 8 cm environ.

Faire frire les rouleaux dans l'huile chaude. Egoutter sur du papier absorbant.

Enrouler votre pâté dans une feuille de laitue avec un peu de menthe, et tremper dans la sauce nuoc man.

Bon appétit.