Préparation
Couper la viande de boeuf en petits morceaux et faire mariner avec la sauce Teriyaki dans un plat fermé au frigo la veille ou au minimum 6h à l'avance.
Mettre le lait et le paquet de levure déshydratée dans le bol.
Régler 2 min / 37°C / vitesse 1.
Ajouter le sucre, l'huile et la farine dans le bol.
mode pétrin pendant 2 min 30.
Mettre la pâte à lever dans un saladier recouvert d'un torchon propre au four à 50°C pendant 40 min.
Dégazer la pâte puis farine votre plan de travail pour y étaler la pâte en boudin.
Former 8 boules que vous aplatirez à l'aide d'un rouleau à patisserie.
Disposez une grosse cuillère à soupe de farce au milieu de chaque bao et fermez.
Mettre de l'eau dans le bol à environ la moitié.
Mettre du papier cuisson sur les deux étages du Varoma et y disposer les banh bao en les espacant.
Faire cuire 20 min / Varoma / vitesse 1.
Dégustez et n'hesitez pas à me laissez vos avis.
Brigou84 — 9. novembre 2020 - 13:32
Bonjour
Je vais essayer cette recette demain, car j' adoooore la cuisine vietnamienne, je voulais juste savoir si il était possible de mettre de l' huile de olive plutôt que celle de tournesol...ou est ce totalement déconseillé ?
Merci pour votre réponse
Invité — 5. novembre 2016 - 05:15
Bonjour,
Je mets la recette dans mes favoris. Par contre, si quelqu'un connait effectivement la recette originale avec les oeufs, les champignons, saucisse, etc ... je suis preneuse ! Mon grand père en faisait beaucoup mais il est parti avec sa recette et ça me ferait très plaisir de rectrouver ces goûts d'enfance ! Merci d'avance !
Cécilia