Patates pétées farcies aux épinards

Faire cuire les pommes de terre au four pendant 1 heure à 220°C (moins si vous prenez des patates douces).

Mettre l'ail et l'échalote dans le bol, mixer 5 s / vitesse 5, racler les parois.

Ajouter une noisette de beurre et les épinards, mixer 5 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.

Mettre la préparation à côté.

Une fois cuites, laisser les patates un peu refroidir, les couper en deux dans le sens de la longueur.

Recueillir le maximum de pulpe et la mettre dans le bol avec le lait, mixer 10 s / vitesse 7.

Ajouter les épinards, la tomate, la ciboulette, un peu de gruyère râpé, le sel, le poivre et la muscade, mixer 10 s / vitesse 2 ou 3 / Sens inverse.

Farcir les patates de cette préparation, on peut y saupoudrer de gruyère râpé ou de levure de bière.

Remettre les patates au four pendant 10 min.