Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 3 min en mode pétrin.
Laisser reposer la pâte 1 heure sous film alimentaire.
Mettre l'oignon, l'huile, les tomates, le poivron et les épices dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5 en raclant les parois.
Cuisson 5 min à 95°C à vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter le concentré de tomate, le demi morceau de sucre et mixer 5 s à vitesse 5 en raclant.
Ajouter le thon émietté et relancer la cuisson 10 min à 95°C à vitesse 1 en Sens inverse.
À la sonnerie, laisser égoutter le temps de la préparation de la sauce.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.
Racler les parois.
Cuisson 10 min à 95°C à vitesse 1 jusqu'à obtention d'une bonne texture.
Étaler la pâte sur 2 à 3 millimètres, détailler des disques avec un emporte-pièce ou un verre, les farcir avec la farce préalablement égouttée et froide, les sceller à l'aide d'une fourchette et les faire frire dans l'huile chaude.
Servir tiède avec le bol de sauce.
Conseils
- Vous pouvez varier les plaisirs avec une farce au poulet ou à la viande hachée
Invité — 13. novembre 2022 - 14:46
issata60:
Merci pour ton commentaire je vais la faire ce soir du coup je vais faire comme toi !!.
Invité — 16. mai 2018 - 23:03
Bonne recette mais j'ai modifier pas mal de choses... j'ai mis moitié eau, moitié lait pour la pâte.
La farce j'ai pas fait celle ci beaucoup trop de choses qui ne sont pas dans la recette sénégalaise .
Et la sauce j'ai mis 2 oignons, 1 boîte de tomate pelé sel, poivre, cube de bouillon.
J'ai du mettre 1 deuxième fois 10min pour qu' elle réduise.