Préparation
Mettre 600g d'eau dans le bol. Mettre les côtes de bettes coupés en morceaux (et feuilles), dans le panier de cuisson et programmer 20min/varoma/Vit1.
Vider le bol mettre l'échalote, l'ail mixer 5 sec vit 5, racler, ajouter l'huile d'olive, les blettes : 5min/varoma/Vit 1Sens de rotation.
Ajouter crème fraîche, concentré de tomate, vin blanc, sel, poivre, (persil), (basilic) : 2min/80°C/Vit 1/2Sens de rotation.
Ajouter la viande et parmesan : 3min/90°C/Vitesse mijotage/Sens de rotation.
Mettre dans un plat à four creux.
La purée est faite à partir de cette recette : PUREE BLETTE POMME DE TERRE | Espace Recettes Thermomix
Eplucher les pomme de terres, couper les légumes en morceaux de 4 Cm.
Insérer le fouet, ajouter les légumes, l'ail, le cube de bouillon, poivre, lait : 28min/100°C/Vit 1Sens de rotation. (Sans gobelet)
A l'arret, enlever le fouet, ajouter le beurre, le gruyère et mixer quelques secondes vit 5 puis 40sec vitesse 3.
Déposer la purée sur la viande. (Saupoudrer d'un peu de levure de bière ou parmesan).
Enfourner 20 min à 180°C.
Fifi07250 — 22. août 2019 - 09:38
Bonne recette par contre pour ma part il y a trop de blettes la prochaine fois je divise les quantités par 2.
— 7. février 2016 - 22:20
joffrey — 26. novembre 2014 - 23:10
— 28. janvier 2014 - 19:06