Papillotte de poulet à la coppa et cœnoillotte

Mettre 600 g d'eau dans le bol.

Mettre les pommes de terre pelées, coupées en dés et lavées dans le panier.

Découper un grand rectangle de papier sulfurisé.

Y déposer les 4 filets de poulet avec une tranche de coppa de chaque côté.

Mettre une cuillère à soupe de concoillotte sur chaque filet.

Poivrer.

Mettre éventuellement un trait de vin jaune du Jura dessus, c'est facultatif.

Fermer la papillotte et la placer dans le Varoma.

Faire cuire les pommes de terre et la papillotte en même temps, Varoma 35 min.

Au moment du dressage, ajouter une cuillère de concoillotte sur les pommes de terre.