Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et éplucher les pommes de terre, couper en gros morceaux.
Éplucher les gousses d'ail, ouvrir en deux et éliminer le germe.
Placer les pommes de terre et l'ail dans le panier du Thermomix.
Placer la julienne de légumes dans le Varoma et le dos de cabillaud au-dessus sur la grille du Varoma.
Verser 350 g d'eau dans le bol, placer le panier et le Varoma.
Cuire 30 min / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, émietter le cabillaud et le mélanger à la julienne de légumes.
Ajouter la crème et le jus de citron, saler et poivrer.
Disposer le mélange dans le fond d'un plat à gratin.
Vider l'eau du bol.
Placer les pommes de terre et les gousses d'ail dans le bol.
Incorporer le lait, la muscade, saler et poivrer.
Mixez 30 s / vitesse 4.
Répartir la purée obtenue sur le gratin.
Recouvrir avec l'emmental râpé.
Cuire au four 15 min jusqu'à ce que l'emmental soit gratiné.
Servir bien chaud accompagné d'une salade verte.
Eloced2 — 10. avril 2020 - 14:25
Sympa mais un peu fade et la purée un peu trop liquide. La prochaine fois j'ajouterai plus d'herbes et épices et je mettrai un peu moins de lait.
sinon recette à garder, facile à réaliser !
cici38 — 6. avril 2018 - 12:50
super recette, toute la famille a adoré!!
au dire des autres commentaire je n ai pas mis le lait.
J ai mis une brique de creme a 18% sur mes legumes,et un bouillon de legumes au moment de mixer ma purée .
mon gratin est onctueux et n a pas rendu beaucoup d eau. realisé avec du poisson et une julienne de legumes surgelé !!
au top !! merci !! dans mes chouchouttes !!
occitanie — 3. décembre 2017 - 20:32
Je vais essayer votre recette cette semaine. Merci pour le partage
Invité — 4. octobre 2017 - 11:16
Très bonne recette, facile et rapide. Juste une chose : le poisson et les légumes ont rendu beucoup de liquide au fond du plat, auriez-vous une astuce? Merci d'avance.
Invité — 26. avril 2017 - 20:35
Super! un incontournable dans nos menus
mumu13220 — 3. avril 2017 - 13:09
Super bon ! Je n'aime pas le poisson et là, je me suis régalée. Merci pour ce partage.
jethro — 29. mars 2017 - 17:54
Très bon, facile à réaliser Tout le monde a aimé
A refaire sans hésitation
Moinat — 22. mars 2017 - 21:12
Toute la petite famille a apprécié : poisson et julienne de légumes surgelés, temps de cuisson 35 min, assaisonnés en début de cuisson. J'ai mis le tout dans le varoma - sans utiliser la grille. L'eau a effectivement débordé mais, avec l'habitude, je mets toujours un plateau en dessous du TM donc pas de dégât.
La purée est un peu liquide, je réduirai la quantité de lait. Mais trés apprécié ! Merci pour cette recette, faite pour un repas du soir.