Préparation
1. Laver et éplucher les carottes, puis les couper en tronçons. Eplucher l'ail et l'oignon. Les mettre dans le bol et émincer 3 sec/vitesse 5. Racler les parois à l'aide du bol.
Ajouter l'huile d'olive et les faire rissoler 4 min/100°C/vitesse 1. Ajouter l'osso buco de dinde, puis mijoter 6 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage. Saupoudrer de farine, mélanger avec la spatule et laisser mijoter 4 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage.
Ajouter les tomates, la branche de céleri coupée en morceaux, le vin blanc, le cube de bouillon de volaille, le romarin, le sel et le poivre et laisser mijoter 40 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage.
Conseils
- Accompagner de pâtes
— 17. avril 2017 - 10:01
super recette. facile à faire. merci
— 18. mars 2017 - 20:54
très bon Remplacer la dinde par du veau
momo33 — 26. février 2017 - 15:55
Bonjour, Fait à midi tout le monde s'est régalé ! merci pour le partage
— 18. février 2017 - 13:45
Bonne recette un peu trop de sauce pas mis de celeri
desj — 18. février 2017 - 09:33
Pour une première ce fut une belle réussite. J'ai mis à la place des carottes des navets, 3-4 gousses d'ail et plein de romarin du jardin. Comme accompagnements j'ai fait un gratin d'aubergines avec quelques branches de romarin et du parmesan. Mes convives étaient enchantés, merci pour cette belle recette que je referais sans hésiter.
lilwen — 5. février 2017 - 22:06
Délicieux, je n'ai pas mis de vin blanc ni de céleri. La viande est très moëlleuse. Merci.
Coraline83 — 28. janvier 2017 - 17:58
Merci pour vos commentaires ! Ravie que ça vous ait plue
— 9. janvier 2017 - 13:16
On a adoré même ma fille qui est difficile servi avec des pâtes. Un délice merci
ptitemoustique — 5. janvier 2017 - 10:18
Bonjour, c'est la première fois que je fait de l'osso bucco au thermomix et j'ai essayé votre recette. Super bon, très facile à faire, très rapide . La viande était très tendre et la sauce divine. Toutes la famille à adoré. pour ma part la recette est adopté et classé dans mes recettes. Merci
— 20. décembre 2016 - 18:14
Super recette toute la famille a aimé un grand merci