Préparation
Épépinez la tomate et mettez-la dans le bol avec le demi oignon.
Mixez l'ensemble 5 s vitesse 5.
Ajoutez le reste des ingrédients et mixez 10 s vitesse 7.
Réservez.
Mélangez tous les ingrédients et façonnez deux steaks que vous ferez cuire un peu plus tard.
Vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts.
Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre 2 min à 100°C vitesse 2.
Réservez.
Insérez le fouet, versez l'eau et le jus de citron dans le bol, ajoutez les jaunes d'œufs, sel et poivre, puis chauffez 2 min à 100°C vitesse 3.
Remettez en marche vitesse 4, versez le beurre fondu dans le bol et laissez tourner environ 2 min jusqu'à ce que la sauce ait pris.
Grillez légèrement les 1/2 muffins.
Tartinez les muffins de guacamole.
Posez le steak haché puis l'œuf poché sur les muffins.
Recouvrez de sauce hollandaise.
Conseils
- Vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche au guacamole
- Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou tout simplement d'une salade