Préparation
Couper le gruyère en morceaux et les mettre dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 7.
Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher les oignons (et/ou) les échalotes et les couper en 2.
Les mettre dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter les allumettes de lardons et l'huile d'olive (facultatif).
Couper le poivron en petits dés et les ajouter dans le bol.
Faire revenir 5 min à 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter les œufs, le lait concentré, le gruyère, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Mélanger le tout 1 min / vitesse 2 / mode mijotage.
Verser la préparation dans un moule en couronne beurré.
Faire cuire au four pendant environ 25 min.
Démouler en retournant le moule sur le plat de service.
Déguster chaud ou froid, avec une salade.
Conseils
- Vous pouvez remplacer les oignons par des poireaux, le poivron par d'autres légumes, au gré de votre fantaisie !
- Les herbes de Provence peuvent être également remplacées par des herbes aromatiques fraîches !
- Vous pouvez servir cette couronne aux lardons, accompagnée d'un coulis de tomates ou d'une compotée de poivrons !
guilou38 — 26. octobre 2024 - 18:59
Très bon.
Merci pour cette recette
anilou80 — 11. septembre 2024 - 20:20
Excellent. J'ai suivi la recette à la lettre.
anilou80 — 10. septembre 2024 - 14:50
Je n'ai pas encore fait la recette. Il me faudrait une précision concernant le lait concentré. En effet il existe plusieurs formats ;Pouvez-vous me dire quel poids il faut mettre.
Merci d'avance
GAU35 — 7. avril 2020 - 18:11
Merci pour cette recette.
Meilleure tiède que froide.
73genix38 — 26. février 2020 - 21:12
Bonsoir
Très bonne.
A la place du poivron, j'ai mis une toute petite boîte de macédoine de légumes. On s'est régalé avec une bonne salade de doucettes du jardin. Aucun problème au démoulage
Merci Joly pour le partage.
Bonne nuit à toutes.