Préparation
Chauffer l'huile et faire frire le poisson 2 à 3 min. Réserver dans son jus.
Mettre les épices dans le bol : le gingembre, le piment, le curcuma, les graines de moutarde, ... avec un peu d'eau mixer 10 s / vitesse 8.
Ajouter le reste d'eau et faire chauffer 4 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2. (Pendant ce temps éplucher et couper les légumes.)
À la sonnerie ajouter les légumes, sel et poivre : 15 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter le poisson et son jus : 2 ou 3 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Servir avec du riz et des chapatis.
Conseils
- Cette recette est originaire des Indes, ce repas de poisson et de riz est depuis des siècles une des spécialités préférées des Indiens. On peut choisir de manger le poisson ainsi ou avec des légumes : aubergine et pomme de terre.
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