Préparation
Mixer les pignons de pin 10 s / vitesse 7.
Réserver les pignons.
Mixer le fromage 10 s / vitesse 8.
Réserver le fromage.
Mixer les oignons épluchés et coupés en 4 avec l'huile d'olive 5 s / vitesse 5.
Faire revenir les oignons 5 min / 100°C / vitesse 1.
Répartir les oignons dans un plat à four.
Mettre la matière grasse, la farine, le lait, le jus du crabe, l'eau si nécessaire pour atteindre 140 g, le bouillon de légumes, la muscade, le sel et le poivre dans le bol.
Cuire la béchamel 7 min / 90°C / vitesse 4.
Ajouter 40 g de comté ou de parmesan (garder le reste pour recouvrir les lasagnes) et les brins de thym frais effeuillés.
Mélanger 1 min / vitesse 4.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver, essuyer et couper les petites courgettes en lasagnes (garder les cœurs pour un velouté).
Disposer la moitié des lasagnes de courgettes dans le plat à four, sur les oignons.
Déposer le crabe égoutté et émietté uniformément sur les lasagnes de courgettes.
Verser la béchamel sur l'ensemble.
Recouvrir du reste des lanières de courgettes.
Saler et poivrer.
Saupoudrer du reste de fromage râpé et des pignons hachés.
Enfourner.
Cuire 40 min / 180°C.
Ce plat peut également être servi en cocottes individuelles.
Dans ce cas, couper les courgettes en fines rondelles et les déposer en rosace sur les oignons, puis sur la béchamel.
Conseils
- Pour plus de raffinement, prenez des fleurs de courgettes mâles, lavez-les délicatement, séchez-les, ouvrez-les en éventail et enlevez leur pistil.
- Posez-les sur les tagliatelles, avant de mettre la couche finale de fromage et les pignons de pin !
- Cette recette peut être servie en entrée, dans des cocottes individuelles ou des ramequins !
- J'ai utilisé du crabe en boîte (chair et pattes) afin de récupérer le jus qui parfume bien la béchamel Vitesse mijotage.
- En plat principal, la quantité de chair de crabe peut être augmentée !
- Pour un plat moins onéreux, le crabe peut être remplacé en partie (ou en totalité) par des grosses crevettes.
- À la sortie du four, la coupe peut être délicate, la béchamel chaude étant un peu coulante !
- Ce plat, dégusté froid, est délicieux également !
- Il se réchauffe très bien Vitesse mijotage.
claude2 — 29. mars 2017 - 00:21
Recette faite à nouveau ce jour, sans variante ....
Lasagnes cuites ce matin, pour ce soir....
Réchauffées quinze minutes, environ, à 180°C....
Coupe parfaite .... Délicieuses ....
A nouveau : merci Joly !!!!
OFER — 7. mars 2017 - 07:34
Ce plat ne se tient pas même avec plus de cuisson pour que le scourgettes ne soient pas craquantes. Nous sommes décus sur l'aspect général, le goût.
trimama — 14. février 2017 - 16:21
merci cela à l'air très bon! je vais le faire rapidement
Invité — 24. janvier 2017 - 20:59
C'est une super recette parfaite extra sans faute
Invité — 19. janvier 2017 - 18:38
Super