La graine de couscous aux légumes verts et son pavé de poisson

Préparation

1. Verser 600 g d'eau dans le Couvercle verrouillé

2. Mettre dans le plateau et le varoma les 6 pavés de poisson arrosés de jus de citron. Disposer sur le Couvercle verrouillé

3. Faire cuire 30 min / varoma / vit 1

PENDANT CE TEMPS...

4. Mouiller la graine de couscous dans un saladier avec 6 gobelets d'eau (même froide!). Ajouter 70 g d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger. Couvrir pour laisser gonfler

5. Egoutter dans le panier de cuisson le mais et réserver dans un bol

6. Egoutter dans le panier de cuisson les haricots et petits pois et les laisser dans le panier de cuisson

A LA FIN DE CUISSON DES PAVES...

7. Vérifier la cuisson

8. Mettre tous les pavés dans le plateau pour libérer le varoma

9. Etaler la semoule égrainée dans la varoma, disposer dessus le maïs

10. Ne pas vider l'eau du Couvercle verrouillé. Mettre le panier de légumes dans le Couvercle verrouillé

11. Remettre le varoma et le plateau en place (le poisson restera chaud). Cuire à la vapeur 10 min / varoma / vit 1

MISE EN PLACE...

Dans un grand plat de service, verser la semoule, les légumes. Mélanger délicatement à la fourchette. Rajouter un filet de citron. Servir accompagné d'un pavé de poisson.

Conseils

Si vous êtes vraiment pressés, vous pouvez très bien servir la graine de couscous aux légumes verts avec des filets de poisson cuits à la poêle.
si vous avez des restes de graines de couscous, vous pouvez la servir froide en salade en rajoutant des dés de jambon et faire une vinaigrette.

Auteur

Invité — publiée le 25 May 2014 · mise à jour le 25 May 2014

Commentaires récents

bellerousse820 — 13. avril 2021 - 17:22

Merci pour cette excellente recette. Super bon avec du Poisson !!!!!!!