Préparation
Couper l'oignon en 4 et le mettre dansCouvercle verrouillé vit 5 pendant 5 sec. Racler les parois, ajouter 5 gr d'huile d'olive et laisser mijoter 1 min 30 vit 1 à 90°. À la sonnerie, ajouter la viande hachée et cuire 5 min à 90° Sens de rotationVitesse mijotage. Ensuite ajouter les tomates concassées, le sel et le poivre et prolonger la cuisson 15 min en ôtant le gobelet. Il faut que la préparation ne soit pas trop "mouillée". Réserver.
Couper l'échalote en 2 dans Couvercle verrouillé vit 5 pendant 5 sec. Racler les parois, ajouter les carottes coupées en rondelles, l'eau, le sel, le poivre, le beurre et le bouillon de légumes et cuire 30 min à 100° Sens de rotationVitesse mijotageavec le gobelet. À la sonnerie, ajouter la moutarde et la crème fraîche et poursuivre la cuisson pendant 3min. Mixer 10 s vit 4. Réserver
Dans un plat à gratin beurré, étaler le hachis uniformément et ensuite ajouter la purée. Parsemer de persil haché et de gruyère rapé. Mettre au four 25 min à 200°.
Conseils
- Servir avec une salade verte.
- Bon appétit !!
— 24. juillet 2019 - 00:05
Très bon parmentier mais la purée était beaucoup trop épaisse j'ai dû ajouter beaucoup de liquide.
colivia2 — 28. janvier 2018 - 17:29
Très bonne recette! Un plat complet et bien équilibré, apprécié par toute la famille. J'ai juste ajouté une pomme de terre à la purée de carottes. Merci pour le partage!