Gratin de courgettes à l'ail (recette à bas indice glycémique)

Préchauffer le four à 210°C.

Laver les courgettes à l'eau fraîche, couper les extrémités, retirer le milieu avec les pépins et couper en fines tranches.

Éplucher les gousses d'ail et les couper en 2.

Couper les oignons en morceaux en gardant une gousse d'ail de côté.

Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol avec les morceaux d'ail et d'oignon, saler et poivrer.

Régler 3 s / vitesse 5.

Racler les bords avec la spatule.

Verser les morceaux de courgette dans le bol.

Régler 10 min / Sens inverse / vitesse mijotage / température 90°C.

Huiler un plat à gratin (sauf si en silicone).

Répartir les courgettes à l'ail dans le plat.

Découper le jambon en morceaux et les placer dessus.

Verser les œufs, la crème, le sel et le poivre dans le bol.

Régler 1 min / vitesse 4.

Verser le mélange sur les courgettes.

Ciselez très finement la demi-gousse d'ail restante et répartir sur les légumes.

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner et cuire environ 30 à 45 min (avec le plat en silicone cela cuit plus vite) jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Laisser tiédir et servir.