Gratin d'endive au jambon à la béchamel d'amande (sans gluten / sans lait)

Mettre l'eau dans le bol, fermer le couvercle.

Mettre les endives dans le panier de cuisson.

Programmer 30 min / Varoma / vitesse 1.

Garder le jus de cuisson si vous voulez l'utiliser pour la béchamel.

Dans le bol (vide), mettre la purée d'amande, la maïzena.

Mélanger 5 s / vitesse 2/3 / Sens inverse.

Ajouter l'eau (ou le mélange eau et jus de cuisson), le sel, le poivre et la muscade.

Programmer 7 min / 90°C / vitesse 4.

Enrouler les endives dans des tranches de jambon (en mettant un peu de miel pour adoucir l'amertume des endives).

Placer les endives enroulées dans un grand plat à gratin.

Verser la béchamel par dessus.

Saupoudrer de gruyère râpé, de muscade et de miel.

Mettre dans un four chaud pendant 10 à 15 min sur le mode grillade à 240°C.