Préparation
1 - Mettre le beurre, l'eau, le sel et le poivre dans le Couvercle verrouillé et mixer 5mins/100°C/vitesse1
2 - Ajouter la farine et mixer 1mins30/vitesse3
3 - Ouvrir le bol et laisser refroidir pendant 10 minutes
4 - Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de four de papier cuisson, réserver
5 - Mélanger 1mins30/vitesse5 en ajoutant les oeufs un à un toutes les 15 secondes par l'orifice du couvercle sure les couteaux en marche. Laisser tourner 30sec après l'insertion du dernier oeuf.
6 - Ajouter le gruyère rapé au Couvercle verrouillé et mixer 30sec/vitesse2
7 - Former et disposer des petites boules sur la plaque de cuisson, espacer de 5 cm environ
8 - Enfourner 20mins à 200°C ou jusqu'à coloration dorée.
1 - Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et mixer 5mins/vitesse4
2 - Un fois les gougères froides, transvaser la garniture dans une poche à douille et fourrer les petits choux par le dessous
Conseils
- 1
- Si vous avez du gruyère en morceau, le mettre dans le bol et râper 15-20sec/vitesse7
- 2
- Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez découper un petit chapeau à la gougère et la garnir par le haut
— 19. juin 2016 - 16:16
— 30. mai 2016 - 19:19