Préparation
Mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol : 10 s / vitesse 10, réserver.
Mettre les poireaux en morceaux : 10 s / vitesse 5, ajouter le beurre : 10 min / 90°C / vitesse 1 (mélanger à mi-cuisson), réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les œufs, le lait, la crème, la farine, le poivre, la muscade et le gruyère râpé : 20 s / vitesse 3.
Ajouter les poireaux et les lardons : 30 s / Sens inverse / vitesse 2.
Mettre le mélange dans un plat à gratin (ou dans des moules individuels en silicone), couper le Curé Nantais en morceaux et les mettre dessus.
Cuire 30 min, servir chaud.
Amy78 — 14. mars 2018 - 19:58
Merci pour la recette.
Fait dans un plat à gratin, avec 40 minutes de cuisson. Un régal, nous nous sommes tous resservis.
Pour ceux qui ne connaissent pas le curé nantais est fabriqué en Loire Atlantique, et on peut en trouver chez quelques fromagers en région parisienne. Il ressemble plus à une texture de reblochon qu'à du camembert!!