Préparation
Préparation de la pate :
Dans le Couvercle verrouillé verser les farines , l'eau , l'oeuf , le sel mettre le couvercle et le gebelet doseur , mixer 2 mn vitesse 3.
Si besoin , racler les bord et redonner un petit coup de mixer.
Ajouter petit à petit le lait en le versant par l'ouverture du couvercle tout en mixant à vitesse 2.
Reserver la pate dans un saladier et la laisser reposer 1 heure.
(Il faut savoir qu'il vous resetra de la pate pour faire d'autres galette avec un autre gout de garniture).
Rincer le Couvercle verrouillé à l'eau froide.
Préparation de la garniture :
Dans le Couvercle verrouillé mettre les échalotes et mixer 30 secondes vitesse 4.
Racler les bords et ajouter l'huile d'olives.
Faire revenir 3 minutes 100° Sens de rotationvitesse 1.
Ajouter les dés de saumon , les champignons bien égoutés , le vin blanc, le sel , le poivre et si vous aimez les aromates.
Cuire 5 minutes 100° Sens de rotationvitesse 1.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Garnir chaque galette avec cette préparation , fermer et napper de crème fraiche et de fromage rapé et passer quelques instant au four pour faire fondre.
BON APPETIT
Conseils
- A faire aussi avec des poissons blanc ou des fruits de mer