Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et pétrir 1 mn/Mode pétrin.
Conserver la pâte en boule au frais.
Couper les légumes en gros morceaux, les mettre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.
Racler les bords, Ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir 10 mn/100°/vitesse Vitesse mijotage.
Ajouter le poulet coupé en gros morceaux, les herbes et les épices puis mixer 10 sec/vitesse 10.
Faire cuire 10 mn/100°/vitesse Vitesse mijotage
Au dessus d'un saladier, verser la farce dans le panier de cuisson , presser avec une cuillère afin de récupérer le jus pour faire la sauce.
Remettre la farce égouttée dans le Couvercle verrouillé, ajouter le fromage et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Etaler la pâte brisée sur un plan fariné, épaisseur 2mm max.
Couper cette dernière à l'aide d'un emporte-pièce rond.
Déposer sur chaque moitié de disque une c. à café de farce. Rabattre le disque pour fermer le chausson.
Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
Badigeonner au pinceau les chaussons avec le jaune d'un oeuf délayé dans un peu d'eau, parsemer de graines de pavot.
Enfourner 30 mn dans un four préchauffé à 180°.
Avec le reste de la farce, confectionner des boulettes.
Les rouler dans de l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Procéder jusqu'à épuisement de la farce.
Avec le gobelet doseur écraser gentiment les boulettes pour leur donner un aspect de nugget.
Deux solutions s'offrent à vous pour la cuisson :
Faire revenir les nuggets à la poële dans de la matière grasse ou faire cuire au four une vingtaine de minutes.
Evidemment au four l'aspect est moins coloré (j'ai cependant opté pour cette cuisson).
Verser le jus de cuisson dans le Couvercle verrouillé.
Ajouter un peu de crème fraîche liquide et de la farine.
Je ne peux pas vous indiquer la quantité de crème et de farine nécessaire, tout dépend en fait de votre quantité de jus.
Pour moi 50 g de crème et 1 c. à S de farine ont été nécessaaire.
Faire chauffer 10 minutes à 90°, vitesse 4.
Servir la sauce en accompagnement des chaussons ou avec les nuggets et du riz.
Conseils
- On peut remplacer la viande de poulet par du steack haché.
- Libre court à vos envies, tous les légumes de saison sont les bienvenus ainsi que le choix du fromage.
- Pour les épices tel que le cumin vous pouvez très bien ne pas en mettre dans les chaussons car tous les enfants n'aiment pas mais en rajouter au moment des nuggets pour varier les goûts.
- Pas de gâchis avec cette recette, même le jus de cuisson finit en une sauce goûteuse.
casstroie — 28. mars 2016 - 22:33
— 17. janvier 2016 - 16:32
Sloomc — 17. janvier 2016 - 15:44
— 27. septembre 2015 - 22:49
sabounette78 — 27. septembre 2015 - 17:09
— 24. septembre 2015 - 12:47
— 22. septembre 2015 - 23:04
raken05 — 24. août 2015 - 15:54
— 18. août 2015 - 12:07
— 18. août 2015 - 11:55