Préparation
Acheter un sachet de 250g de metton affine.
Peser dans le metton dans le Couvercle verrouillé . Si le poids est inferieur à 250g, c'est qu'il s'est asséché. Compléter avec de l'eau pour atteindre les 250g d'origine.
Ajouter le sel et 2 gousses d'ail (facultatif). Mixer 10 secondes / vitesse 10.
Racler le Couvercle verrouillé avec la spatule et mixer de nouveau 10 secondes / vitesse 10.
Ajouter le liquide (eau, ou 1/2 eau + 1/2 lait, ou 1 verre de vin blanc et le complément en eau). Faire cuire 10 mn/ 90 /vitesse 3.
Ajouter le beurre et mixer 1 mn / vitesse 10.
C'est prêt ! A servir chaud sur des pommes de terre ou à mettre en pots et à conserver au refrigerateur. ..
Conseils
- Personnellement j'aime sa consistance avec 340 g de liquide, si vous la préférez plus compacte ou plus liquide, enlevez ou ajoutez 10 g de liquide.
- Vous pouvez varier les goûts en ajoutant des échalotes, ou du cumin ou autres herbes....
— 24. avril 2018 - 17:54
bonjourmomo Bonjour je l ai acheté chez grand frais. Nickel
— 23. avril 2018 - 19:12
Trouver chez grand frais en sachet 250g.pas au rayon fromage coupe au rayon fromage rape, emballé.
bonjourmomo — 14. octobre 2017 - 09:53
bonjour, ou trouve t-on du metton affiné ? merci pour votre réponse
— 9. mars 2016 - 12:00