Préparation
-mettre les biscottes dans le bol et mixer 10SC/V6;réserver
-mettre l'oignon,l'ail,le persil,les feuilles de thym dans le bol et mixer 5SC/V5
-racler,ajouter l'huile et régler 3MN/VAROMA/V1
-ajouter la carotte et la courgette en tronçons et mixer 5SC/V5
-racler,ajouter la chapelure,le fromage frais,l'oeuf,le lait,le sel,le poivre et mélanger 10SC/Sens de rotation/V3
-ajouter le hachis porc et veau en morceaux et mélanger 1MN/Sens de rotation/V3
-couper la bûche de chèvre en dés
-former les boulettes (si trop collant,humidifier vos mains),appuyer du pouce au centre,y mettre un dé de chèvre dans chacune et refermer en remettant en boule
-déposer les boulettes sur les 2 plateaux du varoma (passer un peu d'huile sur le fond pour éviter qu'elles accrochent en cuisant)
-rincer le bol
Décrire les étapes de préparation de votre recette
-peser le riz dans le panier,bien le rincer sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire,égoutter
-mixer les 50G de tronçons de carotte et courgette 5SV/5 et les ajouter dans le panier sur le riz
-mettre 800G d'eau dans le bol,y émietter le cube de bouillon et insérer le panier,puis placer le varoma sur le couvercle du bol;régler 15MN/VAROMA/V5 (pour un riz cuisson 1OMN)
-à la sonnerie,retirer le panier de cuisson et garder au chaud (ou passer au micro-ondes avant de manger)
(une partie du gras des boulettes va imprégner le riz et le parfumer,le reste va tomber dans le fond du bol;si vous ne voulez pas que le gras coule dans le riz,placer les boulettes sur du papier sulfurisé,dans ce cas retirer le papier sulfurisé après avoir retirer le panier de riz pour poursuivre leur cuisson)
-remettre de l'eau jusqu'au bouton des couteaux s'il n'en reste pas assez et replacer le varoma avec les boulettes et poursuivre la cuisson en réglant 25MN/VAROMA/V2
-à la sonnerie retirer le varoma,vider le bol et le rincer rapidement
-pendant la préparation de la sauce,faire rissoler les boulettes dans un peu de beurre et huile à la poêle
Décrire les étapes de préparation de votre recette
-mettre la crème et la ricotta dans le bol avec le sel et régler 4MN/80°/V1
-ajouter le parmesan et régler 4MN/80°/V1
-ajouter l'eau et le chèvre frais ,poivrer et régler 4MN/80°/V1 la première minute puis augmenter à V3 (placer le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections)
-servir les boulettes nappées de sauce et le riz aux petits légumes,bien chauds
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Conseils
- -s'il vous en reste,cette sauce est idéale également avec de grosses pâtes qui vont s'en imprégner
- -si vous n'aimez pas la bûche de chèvre vous pouvez mettre des morceaux de comté,beaufort...
- -vous pouvez utiliser d'autres légumes mixés
cco07 — 31. octobre 2018 - 11:09
Excellent. Redemandé par les enfants, les amis ....
nath ste — 22. octobre 2018 - 11:12
Très bonne recette .... à refaire Merci
chacha303 — 20. septembre 2016 - 17:07
Excellente recette !!! On a adoré malgré que je ne sois pas fan de la chair à saucisse les saveurs étaient bien équilibrées. On a passé 1h30 à cuisiner mais c était pour la bonne cause ^^. Seul bémol la sauce est en très grande quantité et elle est un peu liquide à mon goût je la ferai avec de la crème semi epaisse voir epaisse la prochaine fois merci beaucoup pour le partage
— 5. mai 2016 - 23:16
— 2. janvier 2016 - 03:55
inololo — 6. décembre 2015 - 14:19
— 1. décembre 2015 - 00:00
— 29. novembre 2015 - 16:21
— 3. septembre 2015 - 22:16
tigry — 3. septembre 2015 - 21:57