Préparation
Dans le panier vapeur, peser 340 g de riz normal, thaï ou basmati, puis disposer le panier rempli des 340 g de riz, dans un petit saladier afin de bien faire tremper le riz dans de l’eau. Le riz doit être couvert d’eau, pendant 10 bonnes minutes.
Pendant ce temps, s’occuper des tomates farcies : laver les tomates, couper le couvercle, évider les tomates avec une cuillère (mettre la chair dans une boite hermétique pour s’en servir plus tard pour un autre plat), bien égoutter les tomates après les avoir évidées. Puis disposer dans la tomate ainsi vidée, la farce achetée chez le boucher, par exemple un mélange de bœuf, veau et porc, ou une préparation maison que vous assaisonnerez à votre goût (sel, poivre). Mettre les tomates ainsi farcies dans le varoma, replacer le chapeau des tomates sur chacune et poser le couvercle transparent du varoma.
Dans le bol du thermomix, mettre un peu moins d’un litre d’eau (graduation entre 0.5 et 1 L). Enlever le panier contenant le riz de son saladier d’eau où il trempait, et le positionner dans le bol du thermomix. Le riz est donc bien mouillé (pas sec).
Fermer le bol avec son couvercle. Une fois verrouillé, sélectionner « varoma », 30 minutes et vitesse 2. Poser le varoma avec son couvercle.
Pendant ce temps, éplucher les asperges. Au bout de 10 minutes environ (sur le temps de 30 minutes), on dépose sur le plateau du varoma, les asperges épluchées et rincées, et on replace le couvercle transparent sur le plateau. Varoma, plateau et couvercle bien emboîtés.
La cuisson se poursuit sur tous les étages pour les 3 aliments différents. Ainsi, le riz, les tomates farcies et les asperges cuisent pratiquement tous en même temps.
Au bout de 25 minutes le riz est suffisamment cuit, on peut sortir le panier avec la cuillère prévue à cet effet et le réserver.
Remettre le varoma et son plateau pour terminer la cuisson de la viande des tomates farcies, et des asperges (selon leur taille, cuire 5 minutes de plus).
Les asperges peuvent être mangées tièdes, en entrée pour le repas du midi, avec les tomates farcies accompagnées de riz, ou froides, pour le repas du soir.
De plus, les tomates farcies ainsi cuites à la vapeur, se mangent entièrement… car parfois au four, la peau de la tomate est un peu dure à avaler… Enfants et adultes se régalent, tout simplement. Goûtez la différence !!!
Conseils
- - Garder la chair de la tomate pour faire un coulis pour une pizza ou pour ajouter à la cuisson d’autres légumes, ou pour une sauce bolognaise !!! Recette thermomix…
- Pour une belle présentation à l’assiette : remplir un ramequin de riz, bien tassé puis renverser-le sur l’assiette cela représente 130 g de riz cuit avec deux ou trois tomates farcies et des asperges : une assiette présentée comme sur la photo !
— 9. juin 2014 - 16:07
— 24. avril 2013 - 09:39
— 23. avril 2013 - 22:01
— 23. avril 2013 - 11:13
— 23. avril 2013 - 11:03
— 22. avril 2013 - 21:24
Fabienne777 — 21. avril 2013 - 19:31
Dommage, il manque une petite sauce
— 20. avril 2013 - 21:01
c'est de saison....
claude2 — 19. avril 2013 - 20:39
Explication super claire ! Je testerai et vous récit ai mais, de visu, cela a l air bien appétissant... Cordialement. PS : je vais voter...
— 19. avril 2013 - 16:33
*** Vote du 19 au 24 avril inclus *** merci de voter