Préparation
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sc / vitesse 10.
Ajouter tous les autres ingrédients de la pâte et pétrir 2 min / mode pétrin.
Sortir la pâte du bol et la mettre en boule dans un saladier filmé.
Réserver au frais 30 min.
Sortir la pâte et garnir les moules à la main.
Piquer les tartelettes à la fourchette et enfourner 15 min à 180°C.
Laisser reposer 1 heure.
Couper le chocolat en morceaux, le mettre dans le bol et mixer 10 sc / vitesse 10.
Faire fondre 6 min / 60°C / vitesse 2.
Ajouter la crème liquide, le jus de fruits et programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.
À la sonnerie ajouter le beurre en morceaux et mélanger 5 min / 37°C / vitesse 1.
Laisser tiédir.
Démouler les tartelettes, les garnir de ganache et décorer de fruits secs.
Laisser refroidir 1h au réfrigérateur.
Conseils
- Les fruits secs peuvent être remplacés par des fruits frais...
Invité — 31. décembre 2017 - 12:29
J'ai utilisé que les fonds de tartes. Dans des petits moules c'est parfait.
Et super bon. Merci pour le partage