Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Faire la pâte brisée ou sablée Thermomix.
Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.
Piquer le fond avec une fourchette et parsemer de poudre d'amandes.
Mettre au frais.
Laver et dénoyauter les quetsches.
Sortir le plat à tarte et disposer les quetsches dessus en arc de cercle.
Mélanger les œufs et la crème fraîche.
Verser le mélange sur la tarte.
Saupoudrer de cannelle.
Cuire au four 25 min.
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