Préparation
Préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans le bol et régler 30 s sur mode pétrin.
Mixer 10 s en Sens inverse, vitesse 2 et réserver la pâte.
Laver le bol et insérer le fouet.
Mettre les blancs d'œufs et une pincée de sel dans le bol et régler 5 min à vitesse 3,5.
Réserver les blancs dans un grand saladier.
Mettre le reste des ingrédients (sauf les raisins) dans le bol et régler 1 min à vitesse 3,5.
Ajouter la préparation dans le saladier et mélanger délicatement avec les blancs d'œufs.
Étaler la pâte dans un moule à tarte haut, verser la préparation et quelques raisins.
Cuire 45 min au four thermostat 6.
Laisser refroidir 10 min et démouler à l'envers sur une grille.
Une fois froid retourner la tarte sur un plat et dégustez.
Invité — 7. octobre 2018 - 17:37
Excellente tarte moelleuse et justeuse . Un vrai régal. Je remplace la pâte brisée que nous trouvons trop dure par de la sablée fait maison et rajoute un demi paquet de pudding vanille ou chantilly.
Je monte les blancs en dernier sinon ils tirent du jus. Pour le moule j'opte pour celui à charnière.
Invité — 11. août 2018 - 10:20
Excellente recette. La tarte est juste comme il faut, un vrai régal
merci pour cette recette
Invité — 2. avril 2018 - 12:28
Excellente recette
Invité — 25. novembre 2017 - 14:11
bonjour pouvez-vous me donner le diamètre du moule à bord haut svp;
nwolff6 — 30. juillet 2017 - 08:48
Excellent recette parole d'alsacienne
La pate est fine mais ne se casse pas (je la prépare en avance et la laisse au frigo quelques heures pour l'étaler plus facilement).
Je rajoute un peu de sucre et quelques gouttes de jus de citron.
Par contre, les 2 premières fois je n'ai pas osé la retourner et biensûr elle est retombée
La 3e tentative, je l'ai retournée avec beaucoup d'appréhension et finalement rien n'a coulé sauf que... je ne l'ai pas laissé refroidir et patatra... elle est retombée de 3 cm
Avez-vous des astuces ??
Invité — 2. avril 2017 - 18:03
Facile, rapide, magnifique. Fait la recette telle quelle dans un moule à charnière, temps de cuisson augmentée de 5 min. Un délice comme on les aime chez moi en Alsace.
Invité — 22. décembre 2016 - 23:52
Tres bonne recette , merci pour le partage