Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Verser le lait et chauffer pendant 1 min à 50°C à vitesse 1.
Ajouter la farine, la levure sèche, le sucre, le sucre vanillé, le beurre mou et l'œuf, puis mélanger 3 min en mode pétrin.
Laisser reposer la pâte dans un saladier.
Quand la pâte a doublé de volume, l'étaler dans deux moules à tarte de 24 cm.
Étaler les pommes en tranches fines sur la pâte.
Faire des streussels en mélangeant le beurre, le sucre, le sel, la cannelle, la farine et les amandes moulues dans le bol pendant 1 min à vitesse 4-5.
Former de petites boulettes de pâte avec les doigts et émietter sur les pommes.
Faire cuire 30 à 35 min.
Saupoudrer de sucre glace.
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