Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Verser le lait et chauffer pendant 1 mn à 50° à vitesse 1.
Ajouter la farine, la levure sèche, le sucre, le sucre vanillé le beurre mou et l'oeuf, et mélanger 3 minutes sur le mode pétrinMode pétrin.Laisser reposer la pate dans un saladier.
Qund la pate a doublé de volume, l'étaler dans deux moules à tarte (24 cm)
Etaler les pommes en tranches fines sur la pate.
(on peut faire un flan 50 gr de sucre, 1 oeuf et 120 ml de lait : c'est facultatif)
Faire des streussels en mélangeant le beurre, le sucre le sel, la cannelle, la farine,les amandes moulues dans le bol pendant 1 mn vitesse 4-5. Former de petites boulettes de pate avec les doigts, émietter sur les pommes.
Faire cuire 30-35 minutes environ. Saupoudrer de sucre glace.
Jolynoise — 14. janvier 2013 - 23:05
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