Préparation
Verser le riz, les amandes, la fécule de pomme de terre et le zeste d'un citron (coupé en lanières fines), dans leCouvercle verrouillé et Mixer 40 Sec. Vit. 10 Rabattre la poudre au fond du Couvercle verrouillé, bien racler le fond avec la spatule et Mixer à nouveau 20 Sec. Vit. 10, si nécessaire Rabattre encore et bien racler le fond avec la spatule. Ajouter les oeufs entiers, l'huile d'olive, la cassonade, la levure, le jus des deux citrons. Mélanger 40 sec. Vit. 4 Vérifier si le mélange est bien homogène, sinon mélanger encore quelques secondes Vit. 4
Dans un moule à manqué beurré (diamètre 24 cm) répartir la cassonade et disposer régulièrement les fruits choisis coupés en deux (ou trois suivant leur grosseur) Verser l'appareil sur les fruits, et déposer la moitié des amandes effilées.
Faire cuire 30 mn, au four préchauffé à 180° Laisser refroidir sur une grille. Servir le gâteau soit côté pâte et amandes effilées, soit côté fruits ! Saupoudrez le dessus de sucre glace ! et agrémentez de rondelles de citron et des amandes effilées réservées, légèrement torréfiées à la poêle ! Ou tout autre décor, au gré de vos envies
Régalez-vousVitesse mijotage
Vous pouvez utiliser des fruits congelés, dans ce cas prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes (vérifiez en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau )
Conseils
- Vous pouvez remplacer les pruneaux par d'autres fruits moelleux : dattes, abricots en hiver ... des fruits frais en saison (figues, pêches, prunes, abricots, rhubarbe...) ou à peine décongelés !
claude2 — 28. janvier 2024 - 21:53
Jolynoise — 20. juillet 2020 - 22:52
— 15. juin 2019 - 17:37
Fait avec 100g d'abricot secs et 50 g de raisins secs. Délicieux pour un p'tit dej gourmant. Merci pour le partage
nanoujl — 13. mai 2019 - 21:44
Je l'ai fait hier aux pruneaux , bien bon ,sauf que je n'ai mis qu'un citron Merci pour le partage
Jolynoise — 15. mai 2018 - 21:14
iris22 — 2. mai 2018 - 15:49
Tres bon gateau fait avec pruneaux la prochaine fois avec figues pour changer ! Merci Jo
Jolynoise — 9. mars 2017 - 22:38
— 19. février 2017 - 19:14
Très bon dessert. Premier dessert sans gluten. J'ai respecté à la lettre sauf la quantité d'huile d'olive que j'ai un peu diminué.
Jolynoise — 12. février 2017 - 21:14
Merci Cath, Brigma et Carolefifi Je suis ravie d'avoir régalé vos papilles
carolefifi — 15. janvier 2017 - 15:31
Vite fait et délicieux