Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol, régler 20 s / vitesse 4.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, la farine et la levure, régler 2 min / mode pétrin.
Mettre la pâte dans un moule à manqué, l'aplatir à la main, badigeonner le dessus de blanc d'œuf et faire des dessins avec une fourchette.
Cuire au four pendant 30 min.
Ce gâteau se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Titipinto — 2. décembre 2018 - 22:36
Recette réalisée à 3 reprises, avec 6 jaunes d’oeufs (en réutilisant aussi les blancs pour la recette des financiers de Lily35: un pur délice avec une cuiller à soupe d’amande amère):
- 1ère fois: un franc succès ( en réduisant les doses) pour ce gâteau plutôt sablé et tiède à la sortie du four;
- 2ème fois: succès mitigé en ayant respecté à la lettre la recette ( gâteau très bombé et plutôt adapté comme accompagnement du petit déjeuner);
- 3ème fois: succès unanime en réduisant à nouveau les doses à 125g de beurre ; 125 g de poudre de noisettes; 125 g de farine et un demi sachet de levure. La prochaine fois: cuisson à faire à 180 degrés ou en réduisant le temps de cuisson pour un gâteau moins croquant...
mag2202 — 12. janvier 2018 - 22:42
Merci pour cette magnifique et rapide recette, franchement tout
le monde l'a trouvée délicieuse ....