Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le sucre, 4 jaunes d'œufs et une pincée de sel dans le bol et mixer 30 s / vitesse 4.
Racler le bol avec la spatule et mixer de nouveau 2 min / vitesse 4.
Ajouter le beurre en morceaux et le Calvados (ou Rhum) et mixer 20 s / vitesse 5.
Ajouter la farine et pétrir 2 min / mode pétrin.
Mixer 10 s / vitesse 5 pour obtenir une pâte homogène.
Dans un moule à gâteau beurré, verser la préparation et lisser le dessus. Puis avec une fourchette dessiner des croisillons.
Dans le bol mettre le dernier jaune d'œuf et le lait et mixer 20 s / vitesse 5.
Étaler ce mélange sur la surface du gâteau.
Cuire environ 35 min à 180°C.
Conseils
- J'ai utilisé un moule en silicone pour plus de facilité au démoulage
Invité — 2. août 2019 - 00:47
très bon mais texture pas cuite j'en ai fais un autre beaucoup plus fin c'est meilleur. Je met en principe de la levure dans mon gâteau breton !
PASCOP — 5. avril 2019 - 11:33
Riche mais Excellent ! Réalisé dans un moule à manquer standard (la taille du moule n'est pas précisée dans la recette). Prévoir 1 demi-livre de beurre (quasi) complète !
J'ai fait une mousse au chocolat avec les blancs d'oeufs.
Invité — 28. février 2018 - 13:11
Ingredients bien équilibrés
je préfère une cuisson à 210 10 mn et à 150 35 mn
Invité — 17. novembre 2016 - 13:44
Recette rapide pate collante pour mettre dans le moule mais simple
Invité — 9. novembre 2016 - 12:36
Très bon!! recette suivie à la lettre