Préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Percer les 3 œufs avec leur coquille.
Faire fondre le beurre dans le bol, 3 min 30 / 50°C / vitesse 1. Réserver dans un bol.
Mettre dans le bol les œufs, le sucre et une pincée de sel. Insérer le fouet, faire blanchir 30 s / vitesse 6.
Retirer le fouet, ajouter la levure et la farine et mélanger 1 min / vitesse 5, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter doucement le beurre fondu, laisser tourner encore 30 s / vitesse 5.
Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 45 min.
Attendre que le quatre quart refroidisse avant de démouler.
Conseils
- Pour augmenter la quantité de pâte, rajouter des œufs, toujours en les pesant pour avoir la même quantité d'ingrédients.
JJOne — 27. avril 2017 - 13:34
Quatre quarts tres bon, tout le monde à aimer Merci pour le partage
Coralie.G — 1. mars 2017 - 11:25
Ils me semblait qu'il ne fallait pas mettre plus de vitesse 4 lorsqu'on met le fouet ?
Chanelitou — 22. septembre 2016 - 16:54
TRES BON, JE L'AI AUSSI TRANSFORME EN MARBRE IL A ETE TRES APPRECIE
MERCI