Préparation
Mettre le sucre et les œufs dans le bol 1 min / vitesse 4.
Ajouter la farine et le beurre mou puis mélanger 1 min 30 fonction épi.
Étaler la pâte obtenue dans un moule à tarte, celle-ci est très collante.
Placer 10 min au frigo.
Allumer le four à 165°C.
Sortir la galette, bien lisser le dessus et faire des rayures à la fourchette.
Étaler le jaune d'œuf avec un pinceau.
Mettre à cuire 35 min au four.
Conseils
- Dans la recette d'origine, il y a des petits morceaux d'angélique.
- À rajouter selon vos envies.
Gisèle17 — 28. décembre 2018 - 09:21
Farinez les mains pour étaler la pâte. Mettre 25 gr d’angelique au dernier moment 15 sc en vitesse inversée
Virginie1717 — 5. juillet 2018 - 17:24
Bravo iris 22 très belle galette
iris22 — 4. juillet 2018 - 19:40
Tres bonne recette j'ai ajouté de l'angelique confite
Virginie1717 — 17. juin 2018 - 21:00
Très bien réussi Fouinette 31, félicitation.
Virginie1717 — 23. mai 2018 - 15:03
beberose:
Oui vous avez raison , la vrai galette se fait avec de l'angélique. Je suis à quelques kilomètres de saintes , quelle bonheur ses souvenirs d'enfance. .... Merci beberose
Invité — 23. mai 2018 - 02:24
Bonjour Virginie, il y manque les petits dés d'angelique confite .Quand j'étais enfant ma mamie en commandait une grande dans une pâtisserie ; elle la coupait en petits losanges qu'lle mettaitdans une boîte en fer mon dieu fallait traverser tout Saintes à pied et
Merci pour le partage