Fouace (recette de "un gout d'Aveyron")

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le beurre en gros morceau.

Programmer 2 min / 90°C / vitesse 1.

Ajouter tous les ingrédients sauf le lait.

Programmer 1 min 30 / mode pétrin.

Programmer 2 min / mode pétrin et ajouter par petite quantité le lait.

Beurrer un moule.

Préparer un poids pour maintenir la couronne à la cuisson (ex: couvercle de canette rempli de poids et recouvert d'aluminium).

Verser la préparation dans le moule.

Cuire 30 à 35 min à 180°C.

Badigeonner d'eau au pinceau à la sortie du four.

Ajouter du sucre roux (ou blanc).

Laisser refroidir.

Conserver plusieurs jours dans un sac plastique.