Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Verser tous les ingrédients dans le bol.
Mixer 1 min / Sens inverse / vitesse 2.
Disposer des petits tas sur un tapis en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Veiller à bien les séparer, les biscuits s'étalant pendant la cuisson.
Cuire 12 à 15 min à 180°C (chaleur tournante) en surveillant en fin de cuisson.
Les biscuits doivent être dorés.
Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque.
Décoller ensuite avec une spatule.
Conseils
- Une astuce donnée dans les commentaires par Nanou (qui habite tout près de Cordes) :
- Avant de former les croquants, se mouiller les mains pour éviter que la pâte colle aux doigts. mode pétrin.
- Merci Nanou.
- Après avoir étalé toute la pâte, pour ne rien laisser perdre, remettre le couvercle verrouillé sur le socle et donner un bref coup de turbo pour dégager les particules restées sous les couteaux !
- On obtient des brisures d'amandes pour faire un ou deux croquants supplémentaires, tout aussi délicieux !
- J'ai obtenu 40 croquants. mode pétrin.
LENYLEVE — 8. août 2025 - 11:30
Recette que je fais et refais. Testée avec des amandes entières.
LENYLEVE — 8. août 2025 - 11:27
Jolynoise: Bonjour, je n'avais pas mis de photo avec les amandes entières
LENYLEVE — 10. novembre 2024 - 06:40
Jolynoise:Oui testée et aprouvée, même visuellement c'est sympa car plus coloré.
LENYLEVE — 27. octobre 2024 - 11:35
J'ai vu une recette avec les amandes entières. Je vais la tester.
Croquants aux Amandes de Cordes sur Ciel - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
73genix38 — 3. août 2024 - 09:09
Toujours un régal.
En accompagnement de la glace à la mascarpone et coulis de fraises
LENYLEVE — 11. juillet 2024 - 19:25
Encore moi et j'ai ENCORE oublié le test avec des flocons d'avoines.
Pas grave je vais refaire, c'est tellement bon!
73genix38 — 24. août 2023 - 07:09
Un délice ces croquants.
Les miens ont une drôle de bouille...