Préparation
Mettre le beurre, le sucre en poudre, l'eau dans le bol.
Programmer 5 min à 100°C vitesse 1.
Ajouter la farine et la levure.
Mixer 1 min 30 vitesse 3.
Ouvrir le bol plusieurs minutes pour refroidir la pâte.
Refermer le couvercle.
En mixant vitesse 5, ajouter les œufs un par un toutes les 15 s.
Prendre deux petites cuillères pour former des petits tas sur le lèche-frite recouvert de papier sulfurisé.
Parsemer les petits tas de sucre perlé.
Chauffer le four à 200°C.
Cuire 35 à 40 min.
Conseils
- La levure permet de doubler la taille des chouquettes.
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