Préparation
Pesez dans le bol la farine, le sucre, les amandes et ajoutez le bicarbonate, le sel, les zestes, les graines et 2 œufs.
Fermez le bol et pétrissez 30 s à 1 min en mode pétrin.
Ajoutez en cours de pétrissage un peu de lait si la préparation est trop sèche (1 gobelet maxi et selon qualité de la farine).
Modelez 3 petites baguettes grosses comme 2 doigts, mettez-les sur la plaque du four et badigeonnez-les avec 1 jaune d'œuf.
Mettez au four 20 min à 180°C (thermostat 6).
Coupez-les en biseau pour faire des tranches longues et remettez-les au four 5 min.
Conseils
- Excellent avec le thé et le café (on peut tremper sans risque que le biscuit tombe au fond de la tasse)
- Se conserve longtemps (au moins trois semaines). Pratique pour les paniers garnis !
- Variante : avec des raisins secs, des noisettes, une touche de rhum ou ce que vous avez sous la main.
Vsgolondrina — 21. novembre 2020 - 14:36
Recette parfaite, merci !
joyce — 17. mars 2018 - 16:29
Mis 1cas de rhum en plus et 5 bonnes minutes de plus en chaleur tournante .
Kli — 17. mars 2018 - 14:30
Absolument parfaits, meilleurs encore après 48h, se gardent parfaitement bien dans une boîte métallique.
Jubilette — 20. mai 2017 - 19:10
Absolument délicieux ! N'ayant pas de graines d'anis, je les ai remplacées par un cuillère à café de pastis.
Invité — 4. décembre 2016 - 20:13
merci pour la recette j'aime beaucoup ces petits gâteaux secs