Tarte aux abricots et au romarin

Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1 min / mode pétrin.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.

Faire chauffer la crème liquide 5 min / 100°C / vitesse mijotage (si la crème sort du réfrigérateur, rallonger un peu le temps de cuisson).

Ajouter les brins de romarin et laisser infuser une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, préparer les abricots, les dénoyauter ou les mettre à égoutter s'il s'agit de fruits au sirop.

Après infusion, retirer les brins, n'en laisser qu'un ou deux.

Ajouter le mascarpone et le fromage blanc et mixer 30 s / vitesse 10 afin de pulvériser le romarin.

Racler les bords puis ajouter le reste des ingrédients : farine, sucre, œufs entiers et jaunes d'œuf et faire cuire 7 min / 90°C / vitesse 4.

Préchauffer le four à 190°C.

Étaler la crème sur le fond de tarte.

Garnir avec les oreillons d'abricots, saupoudrer d'un peu de sucre.

Enfourner pendant 30 min à 190°C.

Laisser refroidir puis mettre au frais avant de déguster.