Préparation
Remplir le gobelet doseur de lait.
Mettre l'eau dans le bol ainsi que le lait du gobelet doseur et la levure.
Mixer 1 min 30 / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel.
Pétrir 2 min / mode pétrin.
Au bout de 1 min, verser le reste de lait par l'orifice du couvercle.
Tourner 10 s / Sens inverse / vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
Mettre en boule la pâte à pizza et laisser reposer une bonne vingtaine de minutes.
Ciseler le basilic et réserver quelques feuilles pour la décoration.
Dans le bol, mélanger le mascarpone, le fromage blanc, le sucre, la confiture, le jaune d'œuf et le basilic 1 min / vitesse 4.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte sur une feuille de silicone et découper une forme de cœur.
Conserver le reste de pâte pour former d'autres petits coeurs ou pour une autre préparation.
Étaler la préparation au mascarpone sur la pâte, en laissant 1 cm de bord.
Disposer les fruits rouges harmonieusement.
Arroser avec un filet de miel et éparpiller le chocolat blanc en copeaux.
Enfourner pour 15 à 20 min.
Réduire la température à 180°C pour les 10 dernières minutes.
Servir dès la sortie du four décoré de feuilles de basilic.
Conseils
- Si la version chaude ne vous tente pas plus que cela, vous pouvez cuire à blanc la pâte à pizza puis étaler la crème et les fruits ensuite.
- Si l'on est pressé, on peut utiliser un rouleau de pâte à pizza du commerce.
- On peut utiliser les chutes de la pâte pour faire des mini-pizza par exemple ou des petits cœurs à saupoudrer de sucre glace...
- Recette facile à réaliser avec les enfants pour la fête des mères, des pères, des grand-mères et pourquoi pas la St-Valentin...