Préparation
Préchauffer le four à 100°C.
Dans le bol, mettre les noix et hacher 3 s/vitesse 6. Réserver.
Dans le bol, mettre les jaunes d'œufs et le sucre et mélanger 20 s/vitesse 2.
Ajouter les yaourts et mélanger 20 s/vitesse 2.
Ajouter la farine, la Maïzena et la levure et mélanger 30 s/vitesse 4.
Ajouter les noix et mélanger 30 s/ Sens inverse / vitesse 4.
Réserver cette pâte.
Nettoyer soigneusement le bol.
Insérer le fouet et ajouter les blancs d'œufs avec le sel.
Monter les blancs 6 min/vitesse 3-4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la 1ère min.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange.
Verser le tout dans un moule à cake.
Enfourner à 100°C pendant 1 h 15.
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